La presentazione sappiamo che è molto importante, il colpo d’occhio è essenziale, perché prima di tutto si mangia con gli occhi e siamo più invogliati se quello che assaggeremo ci sembra anche bello.
Per un aperitivo estivo propongo una corona di formaggio con fichi freschi, pistacchi e frutta secca, spezie e erbe aromatiche tagliuzzate.
Potete usare una forma grande di Brie, alla quale, volendo, potrete togliere il centro, cospargendola di miele o di una marmellata adatta ad accompagnarsi al formaggio. Aggiungete mentuccia, basilico e rosmarino tagliati grossolanamente , pistacchi, mandorle e noci ed infine dei fichi maturi tagliati a metà. In alternativa al Brie, potete usare dei caprini che disporrete a corona, delle fette di pecorino a raggiera e per chi ama un gusto più delicato dei crostini spalmati di ricotta.
L’effetto scenico è assicurato ed anche il gusto che renderanno il vostro piatto un successo
-foto da Pinterest-
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