É tempo di zucca nell’orto e quindi come non pensare ad un bel risotto abbondano Carnaroli in vellutata di zucca , ci vuole la Okkaido con aggiunta di salsiccia di Spello e mandorle tostate., il tutto sfumato con rum Pampero e poi mantecato con burro e grana ..
il nostro chef Alfonso Abate propone una ricetta con prodotti di qualità per una serata diversa. Un risotto alla zucca lavorato con una vellutata ottenuta da questo meraviglioso prodotto di stagione che sarà il richiamo alla serata di fantasmi,scheletri e streghe del 31 ottobre
